Nikmatnya Sup Canh Trung Catrua ala Vietnam

 

Duniahobiku.com – Anda penggemar sup? Jika jawabannya adalah ya maka resep olahan masakan yang satu ini pastinya akan sangat pas untuk dicicipi. Apalagi bagi kita yang gemar melakukan wisata kuliner atau mencicipi masakan yang memiliki cita rasa khas dan berbeda dari olahan kuliner nusantara. Bahan dasar dari sup yang satu ini adalah ayam. Penasaran dengan bahan serta cara pembuatannya? Simak terus artikel dan temukan resepnya didalam artikel ini.

Vietnam merupakan negara di Asia yang mungkin lebih dikenal dengan perang Vietnam dengan Amerika dan sering kita tonton di layar kaca, tapi saat ini Vietnam telah mulai menjadi negara berkembang. Masakan Vietnam umumnya menggunakan sedikit minyak dan memiliki isi sayuran yang lebih banyak hal ini mungkin disebabkan oleh karakteristik negara agraris seperti Indonesia dan beberapa negara asia lainnya. Makanan Vietnam memiliki cita rasa manis, pedas, asam dan biasanya diberi daun mint dan kemangi. Salah satu makanan khas yang cukup terkenal dari Vietnam adalah Sup Canh Trung Catrua. Penasaran apa saja bahan dan cara pembuatannya. Berikut detil bahan serta proses pembuatannya:

Bahan-bahan yang diperlukan :

250 gr daging ayam kampung yang sudah dicuci kemudian dipotong dadu dengan ukuran 2 x 2 cm.

400 gr bahan campuran dari sayap dan kaki ayam yang dimemarkan untuk membuat kaldu

1500 ml air

150 gr jagung manis yang sudah dipipil

5 siung bawang merah yang dihaluskan

2 putih telur yang dikocok sebentar

2 siung bawang putih yang kemudian dihaluskan

2 cm lengkuas yang dimemarkan

1 sendok teh gula pasir

1 1⁄2 sendok teh garam

2 buah tomat yang kemudian dipotong dadu dengan ukuran 1 x 1 cm

1 sendok teh lada halus

1 sendok makan kecap ikan

2 lembar daun jeruk purut

1 batang daun bawang yang sudah diiris halus

1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai kemudian dihaluskan

2 sendok makan minyak goreng

Cara pembuatan :

1. Siapkan penggorengan lalu tuangkan minyak secukupnya untuk menumis. Masukkan bawang putih, bawang merah lalu tumis sampai berbau harum.

2.  Masukkan sayap serta kaki ayam lalu masak sampai berubah warna.

3. Tambahkan air, garam, lada, lengkuas, gula pasir, daun jeruk, ketumbar serta kecap ikan.

4. Masak semua bahan yang ada dalam api kecil selama lebih kurang 45 menit baru kemudian angkat dan saring untuk diambil kaldunya.

5. Masak air kaldu sampai mendidih kemudian baru masukkan daging ayam.

6. Tambahkan putih telur dengan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk.

7. Masukkan pipilan jagung manis dan potongan tomat hanya sesaat sebelum masakan diangkat.

8. Setelah daging ayam matang maka segera angkat dan taruh di mangkuk sup.

9. Jangan lupa untuk menambahkan taburan irisan bawang goreng di atas sup ayam yang masih panas.

10. Masakan sup ayam Vietnam ini bisa disajikan untuk 6 porsi

Semoga artikel Nikmatnya Sup Canh Trung Catrua ala Vietnam diatas dapat bermanfaat buat para pencinta kuliner yang senang mencicipi kuliner dari berbagai negara di dunia. Siapa tahu sup yang satu ini cocok dengan lidah anda? Selamat mencoba!