7 KULINER FAVORIT MAKASSAR

7 KULINER FAVORIT MAKASSAR

 

Kota Makassar termasuk salah satu kota yang memiliki banyak tempat kuliner favorit dan diincar para penikmat kuliner. Baik berupa kue-kue tradisional maupun makanan-makanan khas Makassar. Sebagai salah satu warga kota Makassar, penulis termasuk salah satu penggemar makanan-makanan khas yang sangat terkenal di kota Makassar dan rasanya bisa membuat kita ketagihan. Ada beberapa tempat kuliner yang sangat familiar di kota Makassar dan mempunyai pengunjung tetap yang fanatik terhadap tempat-tempat kuliner tersebut. Mari kita langsung saja cari tahu dimana saja tempat-tempat tersebut:

1.                1. PALLUBASA SERIGALA

Dikalangan penikmat makanan berkuah yang lezat, pallubasa serigala termasuk salah satu tempat kuliner yang patut direkomendasikan. Kuah dagingnya yang berwarna coklat dan dipadukan dengan kelapa sangrai dan telur mentah (alas) sebagai tambahan membuat rasanya sulit dilupakan. Pallubasa berbeda dengan coto , coto pada umumnya menggunakan ketupat sebagai teman santapan sedangkan pallubasa memakai nasi putih. Rumah Makan ini didirikan sejak Tahun 1986 ( berumur 34 tahun ), pemiliknya bernama H.Alkadri Haeruddin. Buka mulai jam 8 pagi sampai jam 11 malam. Setiap harinya Rumah Makan ini bisa menghabiskan 600-800 porsi dalam sehari, harga perporsi sekitar 30 ribuan. Konon kabarnya awal mula pallubasa diperuntukkan buat para pekerja seperti kuli bangunan, tukang becak dan kelas pekerja lainnya mengingat harganya yang murah kala itu. Tetapi itu dulu, sekarang Rumah Makan ini telah bermetamorfosis menjadi Rumah Makan yang dikunjungi oleh semua kalangan. Bahkan Presiden Joko Widodo dan mantan wakil presiden Yusuf Kalla pernah mencoba legitnya pallubasa serigala.

Rumah Makan yang tidak pernah sepi dari pengunjung sampai terkadang harus antri buat mengambil tempat duduk ini terletak di jalan Serigala no.54 Kecamatan Mamajang Kota Makassar - Sulawesi Selatan. Penulis sendiri masih mengingat bagaimana harus antri buat makan siang disaat Rumah Makan ini masih berupa tenda tepat didepan Rumah Makan yang sekarang berada.

Pallubasa Serigala

Sumber : www. tripadvisor.co.id

 

 

Rumah Makan Pallubasa Serigala

Sumber : m.guideku.com

 

2.               2.   COTO GAGAK

Konon kabarnya coto merupakan makanan kuah tertua yang dibuat pada tahun 1538 oleh para koki kerajaan yang disajikan untuk para bangsawan kerajaan Gowa dan pada saat upacara adat. Coto terbuat dari 40 jenis rempah-rempah yang membuatnya memiliki kuah yang gurih dan memiliki citarasa yang khas. Salah satu rumah makan coto yang legendaris di kota Makassar yaitu COTO GAGAK. Warung coto ini didirikan oleh Bandu Dg.Kappa pada Tahun 1973 dijalan gagak no.27 kecamatan Mariso ( di pertigaan jalan kakatua-gagak) sampai sekarang. Warung ini sekarang dikelola oleh H.Jamaluddin Nassa (70) yang merupakan anak dari Bandu Dg.Kappa dan diberi nama warung aroma coto gagak. Coto gagak memiliki ciri khas tersendiri dimana kuahnya terasa gurih, segar, dan tidak berlemak. Coto gagak juga masih menggunakan kayu sebagai bahan bakar dalam memproses coto yang nikmat. Warung ini mempunyai dua nuansa tempat makan yaitu tradisional  dan modern, letaknya pun berdampingan. Jika berkunjung ke warung ini kita dapat melihat para foto pelanggan dari kalangan pejabat dan artis yang pernah kesana,teratur rapi di dinding rumah makan coto gagak. Harga seporsi coto gagak sekitar 20 ribuan dan Warung Makan ini mampu menampung sekitar 200 orang pengunjung dan yang paling oke, warung ini buka 24 jam.