Resep Praktis Cara Membuat Air Tahu Dari Kacang Kedelai Dirumah

Duniahobiku.com - Air tahu adalah minuman tradisional yang terbuat dari kacang kedelai. Minuman ini sangat populer di berbagai negara Asia, terutama di Indonesia dan Tiongkok. Air tahu memiliki rasa yang segar dan kaya akan nutrisi dari kacang kedelai. Dalam artikel ini, kita akan belajar langkah-langkah cara membuat air tahu dari kacang kedelai yang lezat dan menyegarkan.

Kacang kedelai adalah salah satu bahan pangan yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan manusia. Kacang ini kaya akan protein, serat, vitamin, dan mineral yang penting bagi tubuh. Selain itu, kacang kedelai juga menjadi bahan dasar berbagai produk makanan yang populer, salah satunya adalah tahu. 

Selama bertahun-tahun, manusia telah mengolah kacang kedelai menjadi berbagai hidangan yang lezat dan bergizi. Salah satu produk olahan kacang kedelai yang tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan adalah air tahu. Air tahu adalah minuman yang segar dan kaya akan nutrisi.

Manfaat Air Tahu dari Kacang Kedelai

Sebelum kita masuk ke langkah-langkah cara membuat air tahu, mari kita bahas beberapa manfaat yang dapat Anda peroleh dari minuman ini:

Sumber Protein: Air tahu mengandung protein nabati yang tinggi, membuatnya menjadi alternatif yang baik bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi produk hewani. Protein adalah nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan.

Sumber Serat: Kacang kedelai mengandung serat, dan serat ini juga terdapat dalam air tahu. Serat membantu memelihara kesehatan sistem pencernaan Anda dan dapat membantu mengendalikan berat badan.

Sumber Vitamin dan Mineral: Air tahu kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin K, folat, tembaga, dan mangan. Vitamin dan mineral ini memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan tulang, sistem kekebalan tubuh, dan fungsi tubuh lainnya.

Asam Amino Esensial: Kacang kedelai mengandung asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk membangun protein. Konsumsi air tahu dapat membantu memenuhi kebutuhan asam amino Anda.

Mengandung Fitonutrien: Kacang kedelai juga mengandung fitonutrien seperti flavonoid, yang memiliki sifat antioksidan dan dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas.

Bahan-bahan yang Diperlukan

500 gram kacang kedelai

Air secukupnya untuk merendam kacang kedelai ( 2 liter )

Gula secukupnya (sesuai selera)

Es batu secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan Air Tahu dari Kacang Kedelai

Rendam kacang kedelai dalam air selama minimal 5- 8 jam atau semalaman. Pastikan kacang kedelai benar-benar terendam dalam air.

Setelah kacang kedelai direndam dengan baik, Bersihkan Kulit ari kacang kedelai hingga bersih

tiriskan air rendaman dan masukkan kacang kedelai ke dalam blender.

Blender kacang kedelai hingga halus dan berbentuk pasta. tambahkan air sedikit demi sedikit untuk memudahkan proses blending.

Saring kacang kedelai

Gunakan kain kasa atau saringan halus untuk menyaring pasta kacang kedelai. Peras kacang kedelai menggunakan tangan atau sendok untuk memisahkan sari kacang kedelai dari ampasnya.

Sari kacang kedelai yang dihasilkan adalah bahan utama untuk membuat air tahu.

Rebus sari kacang kedelai

Masukkan sari kacang kedelai ke dalam panci dan rebus dengan api kecil hingga mendidih. Aduk secara teratur untuk mencegah sari kacang kedelai yang sudah terpisah dari ampasnya mengendap di bagian dasar panci.

Biarkan sari kacang kedelai mendidih selama sekitar 10-15 menit.

Saring sari kacang kedelai

Gunakan kain kasa atau saringan halus untuk menyaring sari kacang kedelai yang telah direbus. Ini akan membantu memisahkan ampas yang tersisa dari sari kacang kedelai yang sudah matang.

Pastikan untuk memeras ampas kacang kedelai yang tersisa untuk mendapatkan sari kacang kedelai yang bersih dari ampas.

Penyajian

Setelah sari kacang kedelai disaring dengan baik, tambahkan gula sesuai dengan selera Anda. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya.

Tambahkan es batu secukupnya untuk memberikan sensasi segar pada air tahu Anda.

Air tahu siap disajikan! Tuangkan air tahu ke dalam gelas dan nikmati sebagai minuman yang menyegarkan.

Membuat air tahu dari kacang kedelai sebenarnya cukup sederhana dan dapat dilakukan di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menikmati minuman segar dan sehat ini kapan pun Anda mau. Selain itu, air tahu juga mengandung banyak nutrisi penting dari kacang kedelai. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat air tahu sendiri dan rasakan manfaatnya bagi kesehatan Anda.