Cara Membuat Teh Kombucha Yang Benar Untuk Mengusir Berbagai Penyakit
Duniahobiku.com
- Jika anda penikmat teh sepertinya anda perlu mencoba teh Kombucha. Kombucha
bukan sembarang teh seperti yang sering kita minum saat pagi hari. Teh ini
tidak hanya menyegarkan namun mampu mengusir baragam penyakit. Kombucha sering
dikonsumsi karena potensi manfaat kesehatannya seperti menurunkan hipertensi,
mengurangi masalah persendian, termasuk pencernaan yang lebih baik, peningkatan
energi, dan peningkatan fungsi kekebalan tubuh. Artikel kali ini akan mengulas
tentang cara membuat teh Kombucha yang benar sehingga anda bisa membuatnya
sendiri dirumah.
Sejarah Singkat Tentang Kombucha
Kombucha
berasal dari kata kombu dan cha. Kata kombu berasal dari nama seorang tabib
dari korea dan cha dapat diartikan sebagai teh. Pada kurun waktu 414 SM tabib Kombu
pernah menyembuhkan seorang kaisar Jepang yang bernama Inkyo dari gangguan
pencernaan kronis. Kombu lantas menganjurkan kepada pasiennya untuk rutin
mengkomsumsi air teh yang dicampur “jamur” Setelah itu ternyata sang kaisar
sembuh dari penyakitnya. Sebagai penghargaan kepada tabib atas jasanya, kaisar memberi
nama Kombucha pada ramuan yang dia komsumsi sebagai terapi pengobatan. Kombucha
sering digunakan sebagai terapi di berbagai negara Asia
Cara Membuat Teh Kombucha Yang
Benar
Kombucha
adalah jenis teh fermentasi yang dibuat dengan menambahkan budaya simbiosis bakteri
dan ragi (SCOBY) ke dalam teh manis. Jamur Kombucha sendiri bukan jamur asli, Kombucha
merupakan koloni dari hasil simbiosis antara ragi dan berbagai bakteri yang
dikenal dengan sebutan SCOBBY. Scobby merupakan singkatan dari symbiotic colony of bacteries and yeast.
SCOBY mengkonsumsi gula dalam teh dan
menghasilkan sejumlah senyawa bermanfaat yang berguna bagi kesehatan tubuh,
termasuk asam asetat, yang memberi Kombucha rasa asam khasnya. Beberapa orang
juga menikmati Kombucha karena rasanya yang unik dan sedikit berbuih.
Untuk
membuat Kombucha, Anda akan membutuhkan beberapa bahan-bahan dan peralatan,
termasuk:
Seikat
teh hijau atau hitam
Gula
pasir sekitar 10% dari air seduhan
Kultur
Kombucha (SCOBY)
Segelas
air matang
Mangkuk
besar atau botol kaca
Kain
kasa
Pita
atau karet elastis
Berikut
ini adalah langkah-langkah untuk membuat Kombucha:
Didihkan
segelas air dan masukkan seikat teh. Biarkan teh menyeduh selama 5-10 menit,
lalu angkat dan sisihkan.
Setelah
teh sudah dingin, tuangkan ke dalam mangkuk atau botol kaca besar. Wadah ini
dianggap paling baik sebagai media penyimpanan ”Kombucha” dibandingkan wadah
lainnya.
Tambahkan
gula pasir ke dalam teh dan aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan
kultur Kombucha ke dalam mangkuk atau botol dan aduk hingga tercampur rata.
Tutup
mangkuk atau botol dengan kain kasa dan ikat dengan pita atau karet elastis.
Letakkan
mangkuk atau botol di tempat yang hangat dan terlindung dari cahaya matahari
langsung.
Biarkan
Kombucha berproses selama 7-10 hari, atau sampai rasa dan teksturnya sesuai
dengan selera Anda.
Setelah
Kombucha sudah siap, siramkan ke dalam gelas dan sajikan dengan es batu. Anda
juga bisa menambahkan buah atau rempah-rempah untuk memberi rasa.
Sebagai
catatan, penting untuk memastikan bahwa peralatan yang Anda gunakan untuk
membuat Kombucha bersih dan tidak terkontaminasi. Jika Anda tidak yakin tentang
cara membuat Kombucha, disarankan untuk mencari bantuan dari sumber terpercaya
atau mengikuti resep yang telah terbukti aman.
Kapan Panen Teh Kombucha
Umumnya,
teh Kombucha siap dipanen setelah 7-10 hari fermentasi. Namun, waktu fermentasi
yang tepat bergantung pada selera Anda terhadap rasa dan tekstur teh Kombucha.
Jika Anda ingin teh Kombucha yang lebih asam, maka Anda dapat menunggu lebih
lama sebelum mengambilnya. Jika Anda ingin teh Kombucha yang lebih manis, maka
Anda dapat mengambilnya setelah waktu fermentasi yang lebih singkat.
Manfaat Teh Kombucha
Teh
Kombucha dikenal memiliki beragam manfaat kesehatan, termasuk:
1. Mengurangi
risiko penyakit jantung:
Teh
Kombucha mengandung asam amino yang bermanfaat untuk menurunkan kadar
kolesterol dalam darah, sehingga dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
2. Meningkatkan
sistem kekebalan tubuh
Teh
Kombucha mengandung banyak probiotik yang bermanfaat untuk meningkatkan sistem
kekebalan tubuh, sehingga dapat membantu mencegah infeksi dan penyakit. Berdasarkan
pengalaman, mereka yang rutin meminum teh Kombucha tidak mudah terserang demam,
batuk, pilek atau masuk angin. Peningkatan daya tahan tubuh juga dirasakan oleh
orang dewasa dan usia lanjut.
3. Mengurangi
peradangan
Teh
Kombucha mengandung senyawa yang dapat mengurangi peradangan di dalam tubuh,
sehingga dapat membantu meringankan gejala penyakit seperti arthritis dan asma.
Kombucha mengandung zat mirip parasetamol yang membuat efek analgesic (anti nyeri) pada penderita
nyeri sendi.
4. Kombucha
untuk asam lambung
Teh
Kombucha mengandung asam lambung yang dapat membantu mengatasi kembung dan
perut kembung.
5. Menurunkan
tekanan darah tinggi
Teh Kombucha mengandung polifenol yang dapat
membantu menurunkan tekanan darah tinggi. Rutin meminum Kombucha ternyata juga
berkhasiat bagi penderita susah tidur.
Meskipun
teh Kombucha memiliki banyak manfaat kesehatan, penting untuk diingat bahwa
tidak semua orang cocok mengonsumsi teh ini. Jika Anda memiliki kondisi
kesehatan tertentu atau mengonsumsi obat-obatan, disarankan untuk berkonsultasi
dengan dokter sebelum mengonsumsi teh Kombucha.
Harga Minuman Kombucha
Harga
minuman Kombucha bervariasi tergantung pada tempat dan merek yang Anda beli.
Namun, umumnya, Anda dapat membeli minuman Kombucha di toko kelontong atau toko
kesehatan dengan harga sekitar Rp25.000-Rp50.000 per botol. Anda juga bisa
membeli bahan-bahan dan membuat sendiri minuman Kombucha di rumah, yang akan
lebih murah daripada membeli yang sudah jadi. Teh Kombucha bisa bertahan selama
6 bulan jika diletakkan dalam lemari pendingin. Pada suhu ruang minuman Kombucha
hanya mampu bertahan selama 7 hari.
Waktu Terbaik Minum Kombucha
Kapan
sebaiknya minum teh Kombucha? Pertanyaan ini sering dilontarkan oleh beberapa
orang saat pertama kali ingin meminum teh Kombucha. Waktu terbaik untuk minum Kombucha
tergantung pada kebutuhan kesehatan Anda dan preferensi pribadi. Beberapa orang
menyukai minum Kombucha sebagai pengganti kopi atau teh pagi hari, sementara
yang lain lebih suka minum Kombucha sebagai minuman sehat sebelum atau sesudah
makan. Namun, secara umum, disarankan untuk minum Kombucha pada waktu siang
hari atau sore hari, karena ini adalah waktu ketika tubuh kita membutuhkan
asupan nutrisi dan energi.
Khasiat
Kombucha akan terasa saat kita meminumnya secara teratur. Dosis yang dianjurkan
sekira 2 gelas perhari atau sekitar 400-600 ml. Namun bagi yang belum terbiasa
cukup meminum 3x100 ml/hari. Dalam waktu sekitar 2-4 minggu anda sudah bisa
merasakan khasiat teh Kombucha. Untuk mendapatkan hasil maksimal teh ini
sebaiknya diminum dalam keadaan perut kosong. Bagi penderita maag disarankan
untuk minum sesudah makan atau mencampur Kombucha dengan air putih.
Jika
Anda ingin mengonsumsi Kombucha untuk tujuan kesehatan tertentu, disarankan
untuk berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan saran yang
tepat.
Efek samping Meminum Kombucha
Beberapa
orang yang baru pertama meminum teh Kombucha mungkin mengalami sindrom
detoksifikasi seperti pusing, diare, badan terasa panas dan berkeringat. Hal
ini terjadi karena tubuh sedang mengeluarkan toksin-toksin atau racun dari
dalam tubuh. Kondisi ini normal dan baik. Untuk awal sebaiknya minum teh Kombucha
dalam dosis kecil (50-100 ml) kemudian jumlahnya bisa ditingkatkan secara
bertahap. Meminum air putih sangat dianjurkan untuk membantu memperlancar
proses pembuangan toksin. Namun bagi penderita alergi teh dan ibu yang sedang
hamil muda teh Kombucha tidak dianjurkan.
Semoga
artikel tentang Cara Membuat Teh Kombucha Yang Benar dapat bermanfaat dan
membantu anda menyiapkan minum sehat untuk anda dan keluarga.