Aneka masakan China Bercita Rasa Oriental
Duniahobiku.com
- Pernah mencicipi aneka masakan China ?
Hampir disetiap belahan dunia terdapat komunitas orang Tionghoa, karena negara China
merupakan negara dengan populasi
terbesar di dunia. Banyak warga negara China yang merantau keluar dari negaranya dan
menetap di negara-negara lain. Selain itu, mereka juga membawa tradisi dan
budaya China ke negara tujuan tersebut.
Oleh karena itu, tak heran bila banyak ditemukan China Town di hampir setiap negara.
Begitu
juga halnya dengan Indonesia, dimana banyaknya restoran China yang bertaburan membuat masakan China tak asing lagi di lidah masyarakat Indonesia.
Bahkan masakan China seperti mie,
kwetiaw, bihun atau siomay kerap ditemui di pedagang gerobak pinggir jalan
ataupun pedagang gerobak yang berkeliling.
Dahulu
makanan tradisional China dimasak dengan
cara menumis dan merebus, namun kini resep makanan China telah mengalami pengembangan kreatifitas
pengolahan resep makanan dan cara memasak sehingga menghasilkan berbagai resep
makanan yang terkenal diseluruh dunia. Restoran China kelas hotel berbintang biasanya menyuguhkan
variasi jenis sup sebagai makanan pembuka, seperti sup asparagus, sup kepiting,
sup burung walet, sampai sup sirip ikan hiu. Tentu saja sup-sup ini memiliki
kandungan gizi yang tinggi.
Untuk
camilan atau menu sarapan, masakan China terkenal dengan dimsum dan juga beragam jenis
bubur. Menu utama masakan China juga
memiliki keragaman luar biasa mulai dari pemilihan bahan sampai dengan
pengolahannya, seperti ayam kungpao, cap cay, bebek Peking, ikan asam manis,
sapi lada hitam, sapo tahu seafood,
ikan tim masak, dan masih banyak menu lainnya dimana tentu saja sudah tidak
asing ditelinga kita. Perbedaan masakan China di restoran China , kelas kaki lima dan kelas
hotel berbintang terletak pada pemilihan bahan, cara memasak dan variasi menu
yang disuguhkan.
Salah
satu keistimewaan masakan China adalah
cara pengolahannya, yaitu lambat saji atau slow
food. Restoran China bukanlah
restoran cepat saji atau fast food,
dan pemilihan bahan pun harus menggunakan bahan yang segar karena akan
mempengaruhi cita rasa makanan. Disamping itu, menu masakan China sarat dengan beragam jenis sayur-sayuran yang
menyehatkan.
Seafood
identik dengan resep makanan China . Olahan makanan yang berbahan dasar hewan
laut yang dicampur dengan bumbu seperti bawang putih, saus tiram menjadi salah
satu makanan favorit yang bisa disantap para pecinta makanan.
Restoran
China memiliki menu yang khas untuk
disajikan bagi peminatnya. Selain seafood,
ada juga mie yang merupakan masakan andalan yang merupakan salah satu makanan
tradisional. Mie asli China terbuat dari
bahan dasar gandum, beda halnya mie yang ada di Indonesia yang terbuat dari
tepung terigu.
Sehingga
sudah pasti berbeda cita rasa mie yang dibuat oleh orang China asli yang masih menggunakan bahan dasar gandum
tersebut, kekhasan rasa mie nya membuat para pecinta kuliner khususnya menu
mie, menjadi kenikmatan tersendiri.
Gambar Mie khas china
Mie
biasanya diolah dengan cara digoreng dan direbus. Olahan mie yang sering kita
jumpai pada restoran-restoran China selain direbus dan digoreng yaitu dengan
disiram. Mie yang dimasak sampai matang dan empuk, lalu disiram dengan kuah
kental yang terbuat dari tepung maizena yang dimasak dengan campuran bahan
lainnya antara lain sayuran, daging ayam, dan jamur, yang lebih nikmat disantap
saat masih panas atau hangat.
Selain
mie yang menjadi makanan tradisional dari China, Pau kukus atau yang lebih
dikenal dengan nama bakpau juga merupakan
makanan tradisional dari China. Pau kukus ini sudah dikonsumsi dari jaman
kerajaan China dulu, yang sekarang ini
masih tetap ada dengan sudah banyak jenis pau kukus yang diciptakan untuk
menambah cita rasa pau.
Gambar BakPau
Pau
kukus atau bakpau biasanya berisi kacang hijau saja, seiring bertambahnya ide
mengolah menu masakan, kini sudah banyak jenis bakpau yang beraneka rasa. Bakpau
isi daging ayam, bakpau isi daging sapi, bakpau isi cokelat, bakpau isi strawbery,
dan sekarang tersedia juga bakpau berisi sayuran yang diperuntukan untuk
pecinta sayuran atau vegetarian.
Untuk
melengkapi menyantap mie atau bakpau, bisa didampingi dengan minuman yang khas
juga dari China, yaitu teh. Teh khas China ini biasanya disajikan dengan rasa
yang tawar, tanpa gula. Biasa kita sebut dengan teh hijau, yang cita rasa
tehnya sangat kental dan benar terasa kealamian daun tehnya. Dapat dinikmati
dengan kondisi hangat ataupun dingin, dan masing-masing mempunyai cita rasa sendiri
yang disukai oleh peminatnya
Semoga
artikel tentang Aneka masakan China Bercita Rasa Oriental dapat bermanfaat dan
menambah wawasan anda tentang berbagai kuliner yang ada di dunia.