Resep Masakan Manado Ikan Cakalang Pedas

 

Duniahobiku.com – Masakan Manado ikan cakalang pedas membuat anda kangen kampung halaman di Manado, tapi tidak punya waktu untuk pulang atau yang lebih parahnya lagi tidak ada duit untuk ongkos pulang kampung? Nah mungkin resep kuliner khas yang satu ini dapat menjadi alternatif buat kamu untuk mengurangi rasa kangen ke kampung halaman di Manado.

Menurut Wikipedia, Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) adalah ikan berukuran sedang dari familia Skombride (tuna). Satu-satunya spesies dari genus Katsuwonus. Cakalang terbesar, panjang tubuhnya bisa mencapai 1 m dengan berat lebih dari 18 kg. Cakalang yang banyak tertangkap berukuran panjang sekitar 50 cm.

Pada resep kali ini kita akan membahas salah satu kuliner khas Manado yang tidak kalah enak dan sangat populer yaitu Resep Masakan Ikan Cakalang Pedas Khas Manado. Suwiran dari Ikan Cakalang yang goreng setengah matang kemudian ditumis dengan bumbu pedas serasa cetar membahana…pecahhh. Memberikan sensasi rasa yang mampu mengobati kita pada kampung halaman.

Untuk pembuatan Tumis Ikan Cakalang Pedas ini tergolong mudah kok, Alangkah baiknya kita langsung aja yukk memulai membuatnya, tapi kita awali terlebih dahulu dari persiapan bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang dibutuhkan yaa!

Bahan-bahan :

• 500 gram daging ikan cakalang asap, iris-iris tipis

• 5 lembar daun jeruk, iris-iris kecil

• 3 cm jahe, memarkan

• 2 batang serai, memarkan

• 2 cm lengkuas, memarkan

• 1 ikat daun kemangi

• 1 buah jeruk limau, peras ambil airnya

• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ikan

• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu-bumbu Halus :

• 8 buah cabai merah

• 6 buah cabai rawit merah

• 8 buah bawang merah

• 1 sdt terasi bakar

• 1 sendok teh gula pasir

• 1 sdt garam

Bahan Tambahan (Opsional):

• 1 buah tomat, iris-iris

• 1 buah mentimun, iris-iris

Nah setelah semua bahan-bahan dan bumbu-bumbu halus yang dibutuhkan sudah lengkap semua tersedia, kita langsung saja memulai pembuatannya. Let’s Cook!

Cara Membuat Tumis Ikan Cakalang Pedas Khas Manado :

Siapkan wajan, panaskan minyak goreng dengan api sedang saja, kemudian masukkan ikan cakalang yang sudah di iris lalu goreng sebentar saja (setengah matang), sisihkan.

Masih dengan wajan yang sama, buang minyaknya atau sisihkan di di tempat lain, sisihkan sedikit saja untuk menumis atau bisa juga menggunakan minyak baru.

Masukkan bumbu halus, daun jeruk, jahe, serai dan lengkuas. Tumis sambil diaduk hingga harum. Masukkan suwiran ikan, aduk-aduk hingga bumbu merata dan meresap pada ikan.

Terakhir tambahkan kemangi dan air jeruk limau, sambil diaduk-aduk hingga merata. Masak hingga matang.

Matikan api, siapkan piring saji lalu sajikan dengan irisan tomat dan mentimun, kemudian santap selagi hangat

Nah mudah bukan membuat Tumis Ikan Cakalang Pedas ini. Semoga Setidaknya rasanya bisa mengobati rasa kangen kita pada kampung halaman yah. Anda bisa menikmatinya dengan nasi hangat dan di temani dengan sayur sebagai pelengkapnya.

Demikian resep masakan Manado ikan cakalang pedas. Semoga dengan membuat hidangan tadi setidaknya dapat mengobati rasa kangen pada kampung halaman yah. Selamat mencoba.