Resep Masakan Ikan Mujair Santan Pedas
Duniahobiku.com
- Resep masakan ikan mujair santan pedas, pernah mencobanya ? Ikan merupakan makanan yang kaya akan sumber protein yang cukup tinggi. Ikan
di kelompokan menjadi dua jenis, yakni ikan air tawar dan ikan laut. Keduanya
memiliki gizi yang sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Ikan mujair merupakan
sejenis ikan yang hidup di air tawar dan sekilas tampilannya mirip dengan ikan
nila. Ikan ini cukup kenyal dan gurih rasanya, tetapi durinya lumayan banyak.
Berbagai
jenis olahan makanan yang berbahan dasar ikan sangat banyak dan bermacam-macam.
Salah satunya ikan mujair dapat diolah menjadi aneka masakan, seperti disambal
maupun disantan. Jika anda ingin menyantap ikan jenis ini dengan cara digoreng,
alangkah baiknya di goreng hingga kering dan renyah supaya duri-durinya bisa
kita kunyah.
Dalam
artikel ini duniahobiku.com akan membagikan resep masakan dari ikan mujair
dengan santan dan akan kita masak sedikit pedas agar menggugah selera. Berikut
ini adalah resep untuk membuat ikan mujair masak santan pedas.
Bahan-bahan :
2
ekor mujair (ukuran 500 -700 gr) bersihkan lalu potong sesuai selera
500
ml santan
1
buah jeruk nipis
Garam
secukupnya
Bumbu yang di haluskan :
5
siung bawang putih
8
butir bawang merah
2
ruas kunyit
2
buah cabai merah
5
butir kemiri yang sudah disangrai
7
buah cabai keriting di rebus
2
butir bawang merah besar di rebus
1
ruas jahe di goreng
1
ruas kunyit di goreng
¼
sendok teh jintan
Bumbu lain sebagai pelengkap :
2
lembar daun salam
1
batang sereh
2
butir kapulaga
1
ruas lengkuas di geperek
Gula
merah secukupnya
Garam
dapur secukupnya
Cara memasak ikan mujair santan
pedas :
1.
Hal pertama yang harus Anda lakukan yaitu bumbui/lumuri ikan yang sudah di
bersihkan tadi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sampai meresap.
kemudian bilas dengan air bersih dan tiriskan.
2.
Goreng ikan mujair sampai kering dan sisihkan.
3.
Tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga harum, masukan daun salam sereh,
kapulaga, dan lengkuas kemudian aduk sampai merata.
4.
Tuangkan santan, sambil sembari diaduk agar santan tidak pecah sampai mendidih.
Tambahkan gula merah dan garam, setelah itu cobain dahulu rasanya sebelum ikan
munjairnya di masukkan, setelah Anda icip-icip dan rasanya sudah pas dilidah.
5.
Barulah si ikan meluncur masuk ke dalam kuah santan lalu diaduk dan diamkan
sebentar lalu angkat dan sajikan di mangkuk.
6.
Biar tambah nikmat, taburi bawang goreng dan nikmati ikan munjair kuah santan
pedas bersama keluarga tersayang.
Demikian
resep masakan ikan mujair santan pedas. Semoga menjadi referensi ada dalam
mengolah ikan mujair. Selamat mencoba!