Pohon Baobab Buah Super Kaya Kalsium dan Vitamin C
Mungkin
belum banyak yang mendengar nama tanaman yang satu ini, padahal sebenarnya
pohon baobab sudah cukup lama ada di Indonesia selain ada di kebun Raya Bogor,
pohon ini juga dapat ditemukan di lahan perkebunan PT PG Rajawali 2 di Subang
bahkan kita dapat menjumpainya di waduk Ria Rio, Pulogadung - Jakarta Timur
yang letaknya dibagian selatan waduk. Mungkin banyak yang penasaran dengan
fungsi dan bentuk baobab? Baca terus artikel ini dan temukan berbagai manfaat
yang akan membuat anda takjub dengan tanaman ini.
Baobab
memiliki nama latin Adansonia digitata.
Pohob baobab sendiri berasal dari negeri Afrika, Madagaskar dan juga dapat ditemukan
di negeri kangguru Australia. Pohon ini di Indonesia dikenal dengan sebutan asem buto dan terkadang juga dipanggil
dengan nama ki tambleg. Belum ada keterangan mengapa sampai diberi nama ki tambleg.
Jika
menurut kamus bahasa, tambleg dalam
bahasa sunda dapat diartikan kuat, tetap pada tempatnya (ketika ditabrak/ditimpa).
Mungkin saja nama ini berdasarkan pengalaman pribadi. Nama ini memang cocok
karena konon pohon baobab bisa berusia hingga 700 tahun dan tinggi hingga
mencapai 30 meter lebih.
Kandungan Kalsium Pada Pohon Baobab
Selama
ini pohon baobab di Indonesia tidak terlau diperhatikan dan hanya dianggap
sebagai tanaman peneduh semata. Padahal selama ini masyarakat Afrika hampir
memanfaatkan seluruh bagian pohon baobab mulai daging buah, biji dan daunnya
menjadi sumber pangan yang kaya akan gizi. Pohon yang dapat tumbuh hingga 25
meter dan bisa menampung ribuan liter air pada batangnya ternyata menyimpan potensi
sumber vitamin yang cukup untuk jutaan orang di dunia.
Kalsium
dan magnesium diperlukan tubuh untuk menjaga kesehatan tulang, kekurangan kalsium
menjadi salah satu penyebab terjadinya osteoporosis. Magnesium sendiri dapat
membuat jantung lebih sehat serta dapat menurunkan tekanan darah tinggi.
Menurut
beberapa penelitian ternyata daging buah baobab mengandung 250 mg/g kalsium .
Kandungan ini lebih tinggi 2 kali daripada susu sapi yang selama ini digunakan
sebagai sumber kalsium. Kandungan kalsium tinggi membuat daging buah baobab
dimanfaatkan oleh masyarakat Afrika sebagai pengganti susu terutama untuk
anak-anak dan perempuan hamil. Caranya dengan mengkomsumsi 2 sendok teh daging
buah baobab setiap hari.
Pohon Baobab Sumber Vitamin C
Hasil
pengujian di laboratorium F Hoffman-La Roche di Basel, Swiss yang dilakukan
oleh M. Sidibe dan rekan-rekan menunjukkan daging buah baobab ternyata kaya akan
vitamin C. Kandungan vitamin C bahkan dapat mencapai 2.880 mg/kg. Asam askorbat
dapat berperan mengontrol tekanan darah, meningkatkan imunitas, memperkecil
resiko katarak dan penyakit jantung koroner.
Kebutuhan
vitamin C orang dewasa sekitar 65 mg perhari dan hal tersebut bisa dipenuhi
dengan mengkomsumsi 2 sendok makan bubuk daging buah baobab. Atau cukup 23 gram
buah baobab. Hamparan pohon-pohon baobab di Afrika seperti hamparan kebun
vitamin C yang disediakan oleh alam.
Cara Mengolah Pohon Baobab
Pohon
asem buto ini merupakan salah satu sumber pangan utama penduduk di negara
Afrika. Masyarakat di Afrika biasanya mengambil buah baobab tua dari pohon
kemudian membelah kulitnya lalu mengeluarkan daging buah yang berwarna kuning .
Setelah dipisahkan dari biji dan seratnya daging buah kemudian diayak
menggunakan semacam jaring halus sehingga menjadi bubuk. Bubuk itulah yang
kemudian dimanfaatkan dengan cara dicampur dengan air atau susu dan
terkadang ditambahkan gula dan
dikomsumsi dalam menu sehari-hari.
Penduduk
benua hitam, Afrika juga memetik daun tanaman anggota family Bombacaceae tersebut untuk dimasak
seperti sayur bayam dalam sup atau makanan berkuah lainnya. Dalam salah satu
jurnal yang diterbitkan Journal of Food Composition and Analysis pada tahun
2001 menyebutkan bahwa daun baobab kering mengandung 2.240 mg/100 gram kalsium
dan tidak hanya kalsium tetapi pohon baobab juga mengandung vitamin A.
Biji
Baobab juga dapat dikomsumsi dengan cara disangrai dan dinikmati seperti
kacang. Atau bisa menggerusnya lalu diseduh layaknya kopi.
Manfaat Kesehatan Pohon Baobab
Pohon
baobab yang berada di kompleks UI Depok ternyata bukan hanya menyimpan potensi
sebagai sumber vitamin C dan kalsium tetapi juga bermanfaat sebagai obat. Beberapa
manfaat pohon babobab antara lain:
Daging
buah baobab yang dicampurkan madu telah lama digunakan sebagai obat batuk oleh
penduduk Afrika.
Air
daging buah baobab ternyata efektif untuk mengobati diare pada anak
Antioksidan
pada buah baobab 6 kali lebih tinggi dibanding blueberry
Lewat
sebuah uji coba in-vivo menggunakan
tikus percobaan ternyata buah super ini memiliki sifat analgesic atau pereda nyeri, antipiretik (penurun panas), dan
antiinflamasi (anti peradangan).
Perdagangan Buah Baobab Di Eropa
dan Amerika
Bubuk
daging buah baobab telah memasuki pasar Eropa dan Amerika sejak tahun 2000. The
Baobab Fruit Company merupakan perusahaan yang tercatat pertama kali
memanfaatkan buah baobab untuk makanan kesehatan dan kecantikan. Perusahaan ini
berlokasi di Verona, Italia.
Daging
buah baobab asal Afrika juga telah merambah pasar Eropa lewat bendera Phyto Trade Africa. Perusahaan dagang
ini memanfaatkan produk-produk alami yang memanfaatkan tanaman khas Afrika.
Daging buah yang dijual diEropa berasal dari buah yang dipanen pada musim panas;
Mei-Spetember. Satu pohon baobab berumur diatas 60 tahun mampu menghasilkan
hingga 160-250 buah pertahun. Buah dipanen secara tradisional oleh penduduk Afrika
lalu dikumpulkan kedalam truk-truk berkapasitas 10 ton lalu dikirim ke
perusahaan pengolah.
Olahan
baobab dapat kita temukan diEropa dan umumnya dijajakan dipasar modern terutama
yang menyediakan produk-produk berbahan baku alami dan erat kaitannya dengan
kesehatan. Masyarakat Eropa juga
memanfaatkan daging buah baobab kering antara lain sebagai campuran dalam
sereal dan smothies (jus buah
kental).
Semoga
artikel diatas membuat anda mengenal tentang pohon baobab yang selama hanya
dianggap sebagai pohon biasa saja dan dari artikel diatas tentunya kita akan
mengetahui ternyata pohon baobab kaya akan kalsium dan vitamin C bahkan
antioksidannya 10 kali buah jeruk. Jadi tidak salah kalau buah ini mendapat
julukan superfruit atau buah super.